|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ ~3 T8 J- k) a
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 w# C6 Y1 d' g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; N7 u1 y6 Q6 X7 C7 e! Y0 X[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% J+ d. P4 o7 F- i, K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 T) z( P. o% O: t& d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
" J1 r8 r r2 K3 R5 O, L1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
, a. s/ d3 T! a[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]! e& x- Q% c# ?7 F5 d# P% z2 c
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] ~2 g2 f! {9 y0 z c1 I# w
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( V$ P0 C9 `1 w' y
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
1 O- Q- K1 |6 m8 C; R[/size][/font][/size][/color]
0 Y2 x. I- {' p8 g; l6 W' l6 @/ L[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( J; H0 G" d, I9 H5 d
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 W2 p- q0 x; l- N W. {[/size][/font][/size][/color]
( Z7 x' V" e0 |, |6 u[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial] M. x( g4 J. e e# O& f1 o
[/size][/font][/size][/color]; {+ H; v* C& U% _
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 P; b3 V4 |4 h/ B3 M1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]0 B+ Z, G/ P9 t2 K4 _
- o/ v# r. s) T[/size][/font][/size][/color]. z0 l3 \* q5 O9 z; R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]% l* I. |1 U2 F" Z3 m; y
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 I, d: ]. a& m
[/size][/font][/b][/size][/color]
! }+ n1 H7 T, |1 t1 u- U% P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]2 H3 o2 F1 D3 k B2 }
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( b* o$ ]1 S! K+ e' {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: I( P2 n. B) ?* Z" v) ?4 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
n6 @6 ~6 C: J0 t7 E[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
$ M( _* r l5 \6 A5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
- Z5 o, }8 i V' B[/size][/font][/size][/color]
) J; S8 R, d S L[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
% O% ? V- p9 ^/ W s# n4 F2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
+ g% O4 Q$ e: o1 K2 f3 N2 [3 c; C1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 w+ J8 z8 s/ `% d9 Z5 e; _9 s. V[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 t9 E9 ?+ D# E; h# Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]5 c2 j# f( M" ^" K
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 `4 r/ S/ s6 P# U6 e- l[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 C% S6 s3 l: ` b' K, S3 M
[/size][/font][/size][/color]
& M& n4 r, X2 ?2 {* y$ q- @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
- W0 D8 B" y0 J/ k5 A; E# ~- P5 _[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 b9 g/ [, X$ \; a/ V
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
2 ?1 n9 g& z$ H5 t+ k1 q[/size][/font][/size][/color]( v' g# B1 g4 }' M) h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! `3 n( \9 i, l! f[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 Q K5 P+ \1 d" J' B9 ^5 A$ z6 C R g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ^' B5 m9 y" O) s' g[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]! D; k' F( T3 k6 y
[/size][/font][/size][/color]
8 M/ P6 d0 U( \! M6 s7 S ^3 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 W0 e$ q6 t. }. b/ D" d% H0 s7 o[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 Q h& ~& ?; U+ X0 \7 K[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ^( h4 U8 o+ h& G% H/ c8 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. a) [5 f0 Y/ T; U3 a) U
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ a; ?3 t* f, h[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 I' C5 w4 ~$ k2 W[/size][/font][/size][/color]5 \' ^' m9 B0 _' z; I) `/ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 N7 f, K8 A8 c3 ]8 ]" b6 ]% x( E$ _[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]/ w+ b; J/ g6 r M, ~# v
[/size][/font][/size][/color]
% ], d8 }6 W7 Y1 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
8 k7 s9 p( A' b( ]5 m5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]* n, }4 W c% u# y/ h& q; |
[/size][/font][/size][/color]
$ `' I. ]8 b5 Z9 B/ {1 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]) z0 m8 G$ I! @
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
5 n) j# X$ c; u/ n[/size][/font][/size][/color]
, Q. ~( U6 |" I2 F n7 _6 Y8 ^4 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
: s$ n0 R, p+ G8 I" p* Z[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ e* ]9 t, k0 ]) l0 E1 K* w" T# ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# @) w8 w3 ]2 D3 E- \( @' o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* y6 S) M% p ^
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
t: Z6 j4 o3 y5 d0 i7 [4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] ?% F! {0 c! w5 S/ t
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]$ m9 o% P- C- a) u2 L/ e* N7 s" ?
[/size][/font][/size][/color]
( L4 {% s# ]3 p% J" a5 ~7 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
' E8 X F+ [4 F+ g+ @1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& Q7 q; S: {7 W[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ _) Y. ]/ M/ W- j0 m% [
[/size][/font][/size][/color]
/ f2 U3 Z( z( G$ k2 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 j0 I0 _3 `; V6 q1 o/ @1 |0 g/ N[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 @( @3 j" X/ [) ^, x* U% a! Y K[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ R, K X2 M$ M- K V5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. V. H9 B' u' X u [[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 h% k- q. F; K1 C' s Z
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]* M, S7 T8 D4 J9 M9 y) i% g
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 g' Y0 q* q: B+ Q/ O0 \
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
& F# g4 |/ R4 e4 {. u- ?+ B9 j; u[/size][/font][/size][/color]
. A' T4 L- g' [" o, d( o, v P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
& F9 i! E$ ^# C( N7 a" M2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 l: I0 L- y$ u0 k0 j5 a[/size][/font][/size][/color]! L* f3 R6 V& H* _( a3 _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" o7 p& d- f3 G! |" b& r; E2 d[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 w4 n9 y! Q4 J% _: S. B. }. i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* Z7 y$ w) {# H5 |[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ]4 m$ Z& t4 i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- C* y% ^2 V4 e, E$ Y2 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]8 {& B# G' I) Q0 U0 N' y8 [
[/size][/font][/size][/color], T/ ~" a0 g+ L- I, t
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* T ~ @& ^3 T% n/ L% S2 p
[/size][/font][/size][/color]
! A( k7 a0 k- r& l8 X. h[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]& a% G+ z1 m1 e7 _' I* p
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]% P& V! l0 j; P6 q+ |
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
% M- M9 J) u) _[/size][/font][/size][/color]' h q0 J( D. P2 E! y. u& c. ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]" N7 F) B+ F) [) n1 l& s
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]( {# R q& ]' F, g
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]! e- A3 j$ H F% I, {
[/size][/font][/size][/color]* V8 M$ A/ k' B- P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]: M, t* n' R' | n: K8 c! A
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]+ x+ K6 ]* I3 n" i+ b3 h% X, N
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]& B8 n' l+ K2 [) F4 Q& B! r
[/size][/font][/size][/color]# @( E# d3 b; u6 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, a) q0 b+ G8 S. `: x[/size][/font][/b][/size][/color]
/ L T0 j+ p. B$ a/ q0 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" i9 z8 J& B) i3 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' k- h$ h# x" H% M3 [/ U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 L/ l7 h8 Q7 E( s
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]! ^0 N. D& r; i# V" n/ C
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 ?$ n5 i% o4 }
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
0 ]# n8 e: O/ i# x+ _' L" B[/size][/font][/size][/color]6 ?5 @+ |0 q5 y9 P3 P% U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]0 [! b; V! i$ S. d& Y
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
& J9 z$ q$ U. X3 f( \- @! p! N0 b( F[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]1 w) F9 N5 r* w
[/size][/font][/size][/color]! ^# J- K- w- c$ t/ y) @# d$ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
8 `( d+ r; l l' `2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]# @6 J" E+ y7 Q4 H1 p1 ~" ]
[/size][/font][/size][/color]
2 ]9 v. B5 G$ Z5 v% l% ~, V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]+ _2 ~* d, N2 d. m( Q
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]. G, u d: l4 Y N/ e G. _/ D
[/size][/font][/size][/color]& L5 v8 x8 u( x/ V0 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. U6 \6 l( H2 J* E5 `[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
+ F/ e% |) q2 N0 y. m4 m[/size][/font][/size][/color]# A, e- K: M, e+ R( i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 ~/ [- ^+ I& @1 n" ~' X' g' @' n
[/size][/font][/b][/size][/color]
, q4 r' j8 D$ w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) z& G& z% ~) [7 ]. u4 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 c% g6 i# j# b! `) {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: Q* T; k# b# \+ N- q3 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 M7 ^3 N: s& y6 v6 d20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
" \8 {9 f" ]# \/ H. U[/size][/font][/size][/color]
' q" o( B; W( |5 c2 Z5 C6 z$ K9 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]$ C1 O& q% e; H; A4 X) H* W5 Q( H
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial], F5 u1 |' R* I- {% u( a
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
3 N2 e8 t$ V: {) ]: y) e[/size][/font][/size][/color]8 f: W8 K0 k+ v( t( y' W/ O8 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
7 k- s; E& |+ N! P$ z2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* O7 u4 z. I9 G. s x5 f
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Y8 p# ]6 B% X; J5 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]" {, j) V7 {" `6 O; W ^* a# ^/ q
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]" E+ m s I1 S% Z5 Y8 z! t) [
[/size][/font][/size][/color]' c2 r& t/ A) z6 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
* F3 f; F( h$ `% a+ G' C3 C' z1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
; K' M1 F# k* [5 j' H[/size][/font][/size][/color]
/ V8 x( q' w1 D' }& X& I2 }/ ^3 |[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* M$ v8 N. k+ h0 q) M; u9 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Z5 ?* v6 p6 w/ @5 N; R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# [# Q$ Y4 v) o+ l# u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
7 q5 E7 {$ G- U5 f% k2 E0 U2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
w! u' k! `( d6 N[/size][/font][/size][/color]1 V2 e: R$ h8 X1 U5 Q( r) p1 y* b R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
7 X, y }6 h4 x- L: U+ z1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ j; l q/ L, T6 i- T8 k5 r1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 k. @- u) H9 Z! l9 T# V3 @
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]: t8 g1 g+ A$ O
[/size][/font][/size][/color]
2 {6 s6 Y H D+ V5 {# b/ O1 v+ K/ w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
, l1 l4 r" @/ s% y# x& P[/size][/font][/size][/color]
9 x; y- H4 R2 d# e7 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" I1 R$ y h; S
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 D4 o K/ X* G0 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 c }( [7 Z( o* V9 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! j. T! r: z& I; T& ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 x: G* U: E, B! m' `1 i[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# v, i1 X R1 ~6 z! D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]); K, f8 I: K8 ^9 ^
[/size][/font][/size][/color]
" r% b, B! @) V) E- E3 h0 S4 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
* Z8 _0 r' ?/ W' f% Z0 j% R- q1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
1 S! e! ^6 ?' E& [$ a4 i( O- J0 N1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]- a6 p/ z: H8 j9 @% D2 s
[/size][/font][/size][/color]
2 J6 P+ ?$ j/ i& @( j5 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
! N& d2 j1 W* x, |/ ^3 m" Q4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# s* Q ]; z2 x, C1 }
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]. ? |- w& b8 L4 `5 R8 b1 M
[/size][/font][/size][/color]
8 m \! U2 v% }, l g |, @6 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
/ r- Q7 Z, Z5 S- A) y1 r# }! P( t4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
- c$ j; G0 F2 S" }# B[/size][/font][/size][/color]
5 s! d1 o: @0 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2 D+ U/ w7 H$ y2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
) z8 z+ V; f( x" `) c( F: s[/size][/font][/size][/color]
& `1 f1 {6 E e# ^$ j9 ?8 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 m. Z0 X9 g: q& M& |* C9 M[/size][/font][/b][/size][/color]/ w0 ~5 [3 p B, b8 o( n8 p, n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
d/ \0 m. s* R[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 F3 Q( z5 _2 w, b0 @, u& I8 N5 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! x7 @0 D* f# P- B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial] q( z3 R$ q2 M5 V
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
# f3 _! n2 S( J! @6 H( C[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
, @9 J0 r; b! Y/ K7 J[/size][/font][/size][/color]4 Y- K' I8 T7 i7 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 P5 Q) ?. f& D7 I
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]$ v+ e4 u( t" I$ {' q
[/size][/font][/size][/color]
, c" o. O" R+ _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 X! I( u2 Z1 m5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial], B. V7 _1 o1 P) Q3 Z+ g+ ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
l3 @4 m* ~4 D6 [% J$ ? o' \[/size][/font][/size][/color]! s5 s6 O% t, ]2 [; l8 L2 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 ~+ a c4 o- L
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 C3 W& j1 m1 ?5 R7 P) J x: [, A
[/size][/font][/size][/color]
( T% e& D# ?; {. F& X/ h1 x6 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
2 i: T* G! V `0 j[/size][/font][/size][/color]5 ^, P8 t0 {0 ~7 H' ^) W" ^
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
3 U0 ^0 p# S3 M" q- K- T[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ~8 O4 \: {$ g, f' q1 P/ R( f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 G9 k6 f; i# h* y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 ]- p9 q, Y% |
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]7 f/ E0 ]% t- ]( P1 |7 m
[/size][/font][/size][/color] p" y& {9 l8 H' k0 P+ `- q2 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! h) `8 V+ S, s" U, y5 ~: y: Y
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. G/ D' T7 |. H6 M
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
* F' f3 K$ X" N1 P; g[/size][/font][/size][/color]
: O0 K, w: H7 B Q+ J0 S[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 a) T4 j1 H. `( b' h. x# A' @0 g[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 j! E% ?' C# [$ m' o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 @# y/ L$ U4 M, g4 [5 @6 H[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 f+ V# l0 {% Z, g& F& Q1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% ~7 m5 r t6 R. Q
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
: ^* a% S% {# U: {. C% u' F[/size][/font][/size][/color]/ ~9 T1 X$ q$ v; {, |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]' S6 S! j6 L9 A# ^) e) _
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]' m# m. `# `/ f9 W" w
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 E+ f t2 B! J" s O9 h( e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# U7 l j2 Y$ e[/size][/font][/size][/color]3 Y% r0 u$ ~9 ^9 O: }$ P }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])% {6 [2 E" @# B- ]4 |. g; o' `
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 X2 I* F5 B" l/ J/ _5 }4 q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 } ?. _2 x0 ]3 e# g[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; _2 y8 e. q$ E. Z' Y) S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! T$ A7 Z/ H) ?- F, K# X[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]" M+ L( P6 N9 X. [5 x1 t
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
. c7 I8 ~: x4 p8 g* i. Q1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
' Z) `- p3 A6 p, Q u/ N[/size][/font][/size][/color]
' x; E3 X# G, {- |+ R+ ^6 S9 Y) ?# w[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
) [3 e% H, {! [# j/ D" q s[/size][/font][/size][/color]
$ ^3 |; p# g1 ?, w; P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- c2 h- x( m4 g3 y4 w1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]9 J( r: Y3 F+ b( \ _. X' v4 l
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# E4 i' U* L9 _0 L2 y[/size][/font][/size][/color]& u) v; F" W1 G3 n; o) p' d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]- H" ^6 P* e; z# M3 ^
[/size][/font][/size][/color]- r. s( |2 p, C+ p* d4 _& z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 w2 H' M2 R6 n; U6 E7 b[/size][/font][/b][/size][/color]; N: W! l, z2 o( n! q7 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; l$ l- a" \2 x; `; `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' K# t% u( E3 o" ?; [" u i- ~- B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" v% Z$ e: o- Q# n" }. B+ g[color=#000000][size=1][font=Arial]# N4 Q' l; C" H( R6 f9 Q% E
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 J! C6 g* W& J. |: B
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 a9 ]9 P! u8 ^* l- V% L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 H$ a- M# n' t# c4 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* c; y! W7 x3 p
[/size][/font][/size][/color]
/ C% g2 O1 Z6 F& r! s: O P- D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]/ B8 k* A: t6 M) y6 s6 ]1 d
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ?+ \+ @/ X) ~8 d O8 C: X m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 D# |0 P- g& I! h+ `
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]6 T; @5 m, f# N. C4 }" \2 a
[/size][/font][/size][/color]
2 a2 w' v1 @+ a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ m! J& q7 R6 X/ A
[/size][/font][/b][/size][/color]) k; s9 |7 v8 f& u+ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 K; y7 J U* `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
0 ?2 E5 r5 y9 {9 l+ l[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 V# L! s$ @0 Y) Z5 ~* H9 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ Z. ~4 v# L/ T: v' B) t9 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 b3 J, J# e( E1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 R+ W( ^5 G% s
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ s. z: D3 v2 B# O0 \: z9 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# ?( [, d. T$ R! R
[/size][/font][/size][/color]
: O* ?1 ?0 B; c# D( f# u. Y* i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
c" q+ x) V3 o1 g5 P( ^[/size][/font][/size][/color]! h# P! k; f7 b% M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. ~' V" c1 Z n; q% h5 U" b[/size][/font][/b][/size][/color]
* b5 ^: ]( c! v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" x V; S& e4 [7 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: `0 Y5 G, x, d0 \! h- d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ m+ G D' ?0 P# [0 d; X" p. k9 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
O5 b7 T7 z) l$ G4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]$ h7 K0 w9 u! e2 |8 W( p* Y( d( x) s
[/size][/font][/size][/color]& ?% z8 n2 t- H& h% ^6 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 B# _; p1 c0 J$ E1 `% M4 e1 T% Y
[/size][/font][/b][/size][/color]4 K+ Z8 F; |0 C/ I% S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# a) _$ B6 P+ G9 ?+ X4 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 y/ e0 \, z, q4 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) s5 C$ r' b0 v, u9 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]7 C4 o$ _- M a7 g8 k3 K, T
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 J9 U8 b9 v4 s+ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. s) O3 Q1 S& S% S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]" }9 Q* s) e. \
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]% O' s( W. L1 Y: f# i/ J5 l' a# N- n
[/size][/font][/size][/color]# l% n. w* `; q) u4 D9 d2 v3 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). Z" q6 Z& X3 E$ J. {
[/size][/font][/b][/size][/color]
, Z8 k6 @4 Z1 Q' m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 z0 e7 p! Q L' |$ S[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, w% B0 r$ s0 d, K! Z- g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 o4 S7 }4 x! O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]! u8 N1 A6 t4 k7 b- Q: T, Z
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
' G1 o6 E5 c5 i5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ y O/ U# [ g% `3 u+ d+ `1 q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
; i3 ?6 b9 u& ^5 A- z _2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
! X* f8 g0 M7 [& U[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 R8 V. t" a. N- ~# @% U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]5 o2 T- c' P7 `" ~
[/size][/font][/size][/color]
$ @# q# y) h- Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]8 V |* X c& z% Y7 U4 @& e8 D
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
* o! @" x0 u. e% _. }! \' g4 y" j[/size][/font][/size][/color]# r- E! z" H/ ^: Q- s i7 Q1 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]* X7 `% w& T0 e8 N" h5 k
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& J& `$ r. J. ]# x8 Q- p& e& }2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]- Z! b) B, i" W
[/size][/font][/size][/color]
5 h4 A% C; c* D1 ?" `. A. x% _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# Z1 a% a. D# N3 z
[/size][/font][/b][/size][/color]
, H4 y$ ~: i/ S$ \7 h; C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 G, s' f0 i+ `9 v/ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 T' V1 t+ o# K+ G6 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
|6 B; {4 M- M6 y1 H H; w. l[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]) |! X" G6 O2 c1 f
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
0 t: c5 R$ ?( d: u! `( R1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 r+ A4 I, q e W2 G8 |; v+ Y[/size][/font][/size][/color]/ F6 \9 L# }* l: D4 s1 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
! e0 z- h1 m5 Y1 X1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
0 y1 @5 q( L5 c9 U[/size][/font][/size][/color]6 P% s( Q; ?+ z# t+ b8 ^4 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ ?) f d4 X0 O, Y4 |! J' s[/size][/font][/b][/size][/color]' @8 _/ n& e% k- y# l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; }. l' l0 w* D3 u! w
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( i. n$ _8 n" M0 c2 {0 W+ A7 X- Y+ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
/ `3 B+ g7 H! B4 [& M( N- Z[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
* o) G* {( b4 W* l[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 c1 o4 t4 Y3 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ u2 W, `7 x, D/ l& `1 K8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
% j. h) Q6 Y$ o4 P _" N1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial], @9 N+ W4 k( k
[/size][/font][/size][/color]( G6 O% J% U: p' R6 C. V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: n) N8 \6 a b! x! p' P2 i6 t
[/size][/font][/size][/color]
, C# X3 s. |, V/ C! d9 O" T6 y[font=Arial][color=#000000][size=1]. x" P' w% _* D5 b
[/size][/color][/size][/font]
$ I# P7 B9 P: T. A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). e" Y/ P5 r& p6 \: U% n
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ C$ ]$ w9 E+ s: X3 t, _2 |4 x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- n! w; W) l: y+ S6 i
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* y7 ~4 [! p0 \" ^+ C2 Z1 k) M8 t: ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
# H0 m; w+ x8 ]8 j. q7 Y4 N4 K$ |; X[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]3 k4 Q% s1 W- m) L9 h! g1 ~( w
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! H4 w; k( f4 V, @! a1 g2 t% d! s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" I6 @/ z( a$ c9 k8 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( D+ l) ^/ [8 z. d1 F1 S+ @* m
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]1 A6 g$ S+ O0 k( `9 g, X( O
[/size][/font][/size][/color]
1 V. L& }9 n$ r4 h& G' h/ i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 {' U9 @8 f# |0 G
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]# T3 P+ V' r# D
[/size][/font][/size][/color] k+ }$ @8 F$ h2 F6 A3 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 [* s3 q9 q& ], i8 ~6 G
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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