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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 . m, P) d, r5 [5 ], P

; d  p6 h  H7 E  S
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

& V6 V- |5 `. L# D0 T% f, \
. K  z3 B. Q+ c6 Z& b) }2 Z
1 x4 r" x0 Z' _6 _; P排骨菜干青豆粥  e  }. |$ {5 [5 P2 t

" p( t0 h" ~/ @0 o8 Y; u: W: A: t& b! d* i' U# i

$ a0 `6 v. Y6 j) c8 X6 u$ G- d6 M材料:
% Z1 O: ?9 s6 e: R粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
; E6 B- o' `7 B0 F* ~4 F- S" \( S" e. w' ^9 b' ]
做法:2 U0 Y! \1 S3 i. N& C0 u$ {2 o
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
6 B9 m4 K* N0 i9 K2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;! ]6 b# U: [+ P$ ~5 S
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。& w! z$ j+ P1 u2 b! M
+ |% s# y  I# E, I! q* H6 m
# e" U$ N3 t1 [0 T7 R( n
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

; E0 O* V- l4 b3 V* a& y5 r" ?7 x暖心暖胃羊肉窝蛋粥   ~* M3 I/ o; Z; l; K3 X5 Y
3 d# l# U$ Q- _( `0 c9 u
% Z0 {. \$ {7 J! a" C' _( ]

! |/ u6 I& a0 ]+ s3 s5 M" G+ [人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。* Q- P6 L1 a  n2 B5 c/ [
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
/ e6 [* P' K6 l, Z+ S2 |3 q' Q用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。) ?* G3 r3 ~, }7 @1 S1 O
材料:
7 H' M+ ~# S6 W  D. D羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
# {& f- q! v6 w) b* g* h) T: _8 h

' v/ b" R5 ~$ t0 e: e
: I5 s* e6 _+ S$ s+ G5 k做法:
8 J- |" b8 ^! y$ G$ G. D; V1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
5 k( t! G, L) _5 F2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
, E! x9 g$ `2 v3 X$ M5 [3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。; C7 J. |" ]3 t

& o. x* |$ Q# k5 L; Q$ D6 y. G4 K; S( J$ ~0 o) g
PS:2 N* P& r1 x  w7 }0 ]0 e
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
% j( r  L0 O, i! Q; q% m
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
) \/ A# T# o' g9 W- U( V7 a8 J1 J
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1 H7 U3 a5 W/ g9 Z) t( D; U原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
& z$ `7 Z3 x6 V( C6 ^7 S) z2 [% T+ E/ Z1 p5 L! v% ?

( `9 P; o' N& F% D+ I8 y  f
* J! q, @9 b0 n; V* a& a  f海胆粥的做法
. \' X9 W$ b7 }$ W2 ]% U' E7 b, k
8 B/ Q! q: E. x- V. b0 X原料:# g* Y0 R) x" x
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。3 g* U/ h$ D: `% b

1 K- e* l' s8 D) X' Y2 ?! }3 N0 Y7 c
做法:
) F) v- H' Q1 r2 |( F1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
  a; ^  D; p5 C; `: Z2 }
" q; w" J! P8 J! N
: G* Z' F6 j; O1 b
& D0 \# E. r- o' h$ q2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。7 n. Z9 B4 K! C8 x! b: f

- U4 t- e4 b0 W, z* R
: W0 }) O+ u# e+ G! K; ?
) \* o  M3 L0 X+ n7 ]/ G4 Y: l3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 2 m2 ], P- e6 `9 O
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 ) F5 {3 h/ r: p+ e0 G, C6 h0 S+ g
8 D6 f* ~  R% D9 \/ P% J4 `

: }+ k# ]7 S" K7 k+ W6 K5 B
# b8 ~/ W( W" M! Y" b: E% m" ^3 @$ R1 o" k5 ~- R
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
2 `0 |5 z& Q3 Z. t8 Q: R" V
% r: {5 w$ W9 W5 v3 X
0 p; L' Q) c$ {2 \' h; M
$ i1 E! a8 J8 ]9 h6 T' ]原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
* U) v- e' o7 S% o9 ]4 x
) B6 O5 _! i3 P( |0 n; u) d9 Q9 A% f/ `; Z
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 ; k, w; S3 S5 D. c" m6 v
% ~6 l/ ~6 T. E! ]
- i2 e8 |- L. W: U6 K
香芹糯米粥的做法0 h+ c9 |& M: B& I' f4 W
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
0 m- J6 Z; J9 m  b1 s糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。  q4 @, L7 E5 q0 p" |' j  y
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
8 s2 n# G2 r$ q+ K$ i5 n- N) w5 b) q. u% T. k- [/ X: J9 r8 I" j
& I( W) u! I- C$ `. E& l, y7 U
1、材料:; T. `! Y5 c- x0 e6 X' Y3 U" H$ m
糯米200g、香芹一把、清水1L。
! i- Z! w' k# x7 k$ H+ H/ ] : g0 L& \* Y$ h9 a3 m

' B! m' {) R  q! k+ u2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;& E. D; O0 N7 k9 {9 X2 k+ T
% t0 i6 U8 `9 [& F

# y; d0 S4 P& z$ q) F* z3、大火再次煮到沸,就可以了;
2 Z: E1 v, n- o2 N  e + z( g, P+ i5 W  d2 G
4 B0 r- C0 O' [1 v
1 F1 J$ t7 m$ z: T& k
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
1 q; F6 S6 O, b
" Y3 y. H5 P6 q/ u4 C! I2 @  m! W% i: Y; M4 |7 B) B9 G; g! r" J- X
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
! p: w: u0 ^- ~8 _' ]& {
( J! Y- x( d3 f/ }6 W
胡萝卜蛤蜊粥
1 _- A$ A( G4 U5 r$ V) Q. m2 n. }! y1 N+ n7 C

) L, |* {/ [9 I' L
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。/ F4 Q6 o! K3 J" Z
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。: ]2 K0 L" q% f; R6 ?/ Z
原料:& l! f/ W. D# |
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
) X$ g* A# [0 A2 K4 u( l

, W/ y. n  f6 d6 R( z# ^2 `' V! `. m3 j2 D8 A
做法:
( I. J0 V: V9 W$ D" C) q1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
0 {  _0 I1 O4 ]6 n
8 n7 H$ [; O3 a$ n0 x2 Y

. G  z+ u7 p# B3 n" C0 Z2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
9 v% @% E5 i. L" o7 @6 l6 E) `) A; h  ~6 ?5 `, m/ r# h8 ~
" T/ E# i- u" i# r7 H+ h
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
+ |' f; _3 K# I' U3 V- C1 j& G, A" n2 m1 a1 s
( t0 B! T3 p4 P% i# s. }6 k, H+ ]( t. x

6 _6 _( m9 M* w& j4 [# `4 a原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

' k0 A: D% H* j1 s4 Z- [# B. T简单的美白生菜粥 # @# D; A* W5 ?+ T# g

& U4 N9 U/ C+ i) K5 G( h
, `. A% S& L, b! o# c在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 : N; k3 j' U  a8 Y6 i$ E+ O

0 i8 C( i/ J0 K1 J( R) z0 f) N生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
( V6 r* k& K# d% R1 K! }2 w- [2 s" m; G1 v  t
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
/ G% k( L5 U! F; D$ J+ z* F材料:+ g8 Q7 a3 h( \5 ?0 {. ?
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。7 w5 |# `. A# A6 l  c, v* A

; S% q6 w- z& E# g5 F7 \, W2 A  u7 }" G
做法:+ P0 z" o) M( e( E. ~) w
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。, L+ U, E- y" m  g
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
# N. k: ^* g0 W3 n; T# X0 k3 C4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。# D: k6 ?- d9 V5 X; ]

+ m3 E0 v2 e0 Q( R* a你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
) m( |/ _8 `& d1 D( N$ o/ k+ u' R
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥 6 X& ]( ?- g% p5 p: p$ d6 n
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。/ }4 C" e8 h. H6 ]+ e
材料:
1 t* z( U8 p& h! G: x/ @粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
1 Q! \5 W/ r$ g* m: A7 s! k! D! e% ]- D4 o% O" |2 |* j5 |" O. n3 y
) \/ H/ {1 Z1 v  r$ u. B, f& g8 q
6 l5 [: {. W1 d, e
做法:  f$ G& ^: [6 ]1 @7 u' F# l
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;3 S, q: v4 B8 v, L1 q

) k' M; s0 C0 Y$ A9 w# J
; c8 ]8 `8 F# |0 r9 _6 O8 l
' Z0 N& r/ d/ _2 加入青豆,旺火煮10分钟;: G) r- ]; Y( [9 o

* f$ l, @2 N4 R6 E; C, n- [( ?& q/ \7 a! o1 q" V3 v0 d
; k8 |1 g- q) \$ t# o
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。, ?5 O- t3 X2 N9 q5 f. j) Y9 O
) b7 I% A; D4 D7 o) O2 \+ X% q
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
% `! M6 X6 Z( l6 ?' X% {8 l; y1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 0 w* M/ D9 P5 r) f

( I2 j! f% m( p0 ?: W9 n4 y- p2、翻炒到猪脚挂上糖的红色! H' w0 b% z, z$ q

, C* m" j( S/ ?( Q4 e3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒: z& I4 {( j, |4 _  ^
- z: b! R9 [- }1 R* i! ?* B1 s  n6 ~
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
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5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~. Y* h5 c* W5 \# Q4 k) W9 A
; C2 I6 x; F  ~5 a0 W

$ X  _  I: A, Z+ {; \9 o原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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