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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 + f6 x8 g7 b' ^, D. A' d
# v! R, y; t5 k 鱼+豆腐
1 u: F# l8 R& b' p6 B% \- q 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
5 C3 G: W: D" O1 s 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。* s8 v4 H+ p: F& P9 z! s$ i# ~
猪肝+菠菜1 b/ B1 e7 O* z
作用:防治贫血。" ?$ ^8 q( Y+ y, p/ F* h; S* R$ `
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
' t! V' Z/ L5 g3 g4 E8 M 羊肉+生姜
: [# L4 p& J) i6 o+ I 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。# [# n: \; p. b# h* Y; m7 m- e
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。2 K$ R1 A1 E+ H$ M" P6 |& s+ Y
鸡肉+栗子( m! G7 q. w+ t: `) q9 }1 j
作用:补血养身,适于贫血之人。
+ R9 }9 B: v% P6 q 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
+ j, B! R& r# n7 Z* ? 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。- J* b( \+ A) k1 b$ e3 X( |
鸭肉+山药& Z2 q& S1 m/ ], z
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
" \6 f* {# v$ A4 ]6 a 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
! @. Q& F- y" H0 o; i9 [$ ^8 i 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
2 d9 D+ k; N0 [5 g6 Z. u; ^ 瘦肉+大蒜
+ N- J8 o! x" x! c7 R 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
/ }3 K$ d% [2 G. E& w 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。, P' P5 c* p; k% R H
鸡蛋+百合, ^5 @4 q, J& f; \4 `1 I
作用:滋阴润燥,清心安神。
0 p, }3 t* t) |3 @( H$ f1 i6 q 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
& s! F# n4 J1 |5 {" w3 w1 |2 N 芝麻+海带1 b+ _7 V$ Y/ U& N% t7 h" S
作用:美容,防衰老。, Y- k# q8 c' U* L( _
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
8 g$ F; {; q' n% Q 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。8 r+ x1 F- J' }
同食则美容、抗衰老效果更佳。2 g$ I! a% W9 W- }6 P9 r
豆腐+萝卜
: h5 {! `; [1 w' U; c: i: `& { 作用:有利消化。
+ ^# {4 S. V) Z* `1 o) t; y 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
9 `( K: Y' C8 W0 @ 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
" B* C8 B% J/ e* M 红葡萄酒+花生& A& C4 a9 n+ i
作用:有益心脏
5 h( Z3 N3 |# d. V+ J( s0 C8 ~ 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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