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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
9 f, q7 u O0 m 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;3 s% F3 |, X3 N
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。- A4 m- I# t: f' W6 R& B7 T# _
! x9 I2 K2 T D) J 最佳美容食物:* B* t- w4 D2 v- \/ [
3 l7 W4 x% E6 r) L 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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- J/ E. V* w( N n8 j 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;8 ~9 D* E* ~0 L$ C
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;+ a" n, @, J7 k1 j6 H
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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v- k8 X' s+ L8 @: A- ], ?; v# I 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;# @* p6 D0 }1 p t! V
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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3 U: f: {" c" T2 _1 q 最佳护脑食物:
7 g ] |* M9 G. m1 H' F 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。$ N9 |" f. c( v2 ]
哪些属于“还原食物”呢?9 D9 g& W" M# l( E7 J
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。' h) ~5 p! m7 G* z
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最佳护心食品:: w i# I* U& ?2 U
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。% C4 A: f) S) X! D
/ i2 a6 F9 _3 F; V" U' k' `; q7 R 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。4 ]" R( k( R F1 b; u+ Y
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最佳纠酸食物:' N7 `5 j* C" |) B: z# ~7 j: C) Y
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。* u1 e$ Z( q |2 Z. ?1 F
z1 H3 p3 E; S# e, }7 P4 t* S 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。7 `9 ?, T% t# I9 `5 |
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。9 ?# {8 p' ~2 R+ p; P" Y
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最佳食品榜(名单)
* L/ ?+ e- B; z8 J4 ]% ?$ U7 \ 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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# b1 p* f% B5 B2 J# o V3 f 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。) {9 e) y( r5 Y9 y: Y* R0 l
7 ^+ C9 o5 s+ e; P: Q 最佳蔬菜:$ O8 P2 e! E3 n. y* U. n5 M
( K9 y% \& z- x- J 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。" h- T) |% I9 E. v6 w
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:3 ]+ S) \6 o0 A- s# A) j
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
7 r9 n1 [ }1 e- o* v9 @7 _! ? 最佳食油:
* e4 w4 A2 c# X( x @ 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。; H( x# F1 Y9 w) Y2 p5 u
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