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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
d: g _" a% c0 A: j9 e! b; G( e 枸杞叶猪肝汤
6 b3 }( d, [! w- r 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。3 `+ n. v7 W' N6 ]2 t) x3 T
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
$ W! L5 \! j1 }& q 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。$ Q' B" W, P4 V9 a) H, r3 [9 {: c! @+ n
夜明砂蒸猪肝9 T* x# q; Q6 k% x( m" y; \2 D
配料 猪肝150g，夜明砂10g。7 H1 N4 z' A1 C* N5 ^; G2 R) l
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
4 v1 ^. y5 v: s( ^ h+ X4 z# T 功效 主治视力衰退、眼疾。
1 O+ K2 x+ J9 }" k; n, k8 z) E 朱砂蒸鸡肝
w' A* o$ a, g' { Y 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
4 n8 {, R8 w7 [9 @3 e 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
5 ^; a" I# _% @+ A1 F 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。4 M v9 Z- A. h# B% {4 y
枸杞叶羊肾粥
6 |1 ^; @+ j: F3 ?. |* G 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
2 |( k. Y% R* n 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
0 \7 i" z$ r* @# ?% c 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 N2 w, E, u( J! I6 V+ `' U 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。3 }0 ^8 S Q# _8 o5 l
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 m+ } k8 }- C V9 ^& s
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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