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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* L- C" Y- E3 m/ x 枸杞叶猪肝汤7 X9 i1 ~. ]. o% o4 `
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
4 n% S8 o% k( @+ p. ? 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。' V5 M" F8 J) ?7 t
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
$ j0 F$ _* g: X7 ? 夜明砂蒸猪肝
1 m9 ~) f* g2 m+ h% P/ D. s# r; a 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
! Y+ b( i5 f9 q, E 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。/ Y3 C" ?& C, ]" d& L3 c3 k
功效 主治视力衰退、眼疾。
( S) J+ q5 \ D. U7 T6 S 朱砂蒸鸡肝
$ } h% x" K4 e8 I/ T 配料 朱砂3g，鸡肝2副。, f, }' G8 s h/ C: W. h
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。0 b y8 h( `2 x4 l$ R0 R; e4 m% }
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# o$ `; y3 A4 H7 H# q
枸杞叶羊肾粥
& u1 i7 G4 |/ K, q 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。0 }1 P T. w) |1 W4 ]. ?% m
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。7 q0 a" b7 j9 V; v
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
0 H/ s' f& R: \. C# S 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。0 v1 o9 z; n; W; O) f1 n; I9 K
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。. Q4 V' r) k8 P6 q8 g# L- X
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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