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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:  B' T7 C. b' L1 E' b8 p

2 \" e( r; u6 h" s1 r- u6 x绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
" A7 t" c& i' o' p$ K3 Q
% G9 F! T; M' C& T. A这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* o+ t# L- c# c3 t: \$ \# E) {
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0 N+ _3 r9 ?5 c- K

2 J8 v3 }5 J, [0 O  N* h  Z兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ X( i9 l6 y; h; q% S9 M# ~
' H- x# p& B: e* P9 H+ j
/ U9 O$ M1 D$ E& ^4 W2 O

3 L" H! L3 x8 P, g2 Z
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 7 S9 M& N- n7 p& y: q
5 x* q/ s1 ~. a/ a7 }9 i7 u' C
: `$ s; \. ^, y. }  J6 R# R  o

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' s6 C+ p5 e2 a  U" ]0 a5 A8 b' Z" `6 N; x9 I, }

6 |. G0 y7 _# r4 t; w7 f  u, Q

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ j8 v# k# M+ m7 B6 f+ Q
' ~9 w' F+ i, A水煮系列,呵呵。
. Z" J4 ?' y9 k" u6 A1 P/ }下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
' }) X* E2 N# ]2 W6 n$ }
1 H* \- G2 k6 a! ]4 b0 x! ?6 \其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
" l. ]2 V/ i9 N  x4 X2 B* ~2 \+ T* \& o( d- S
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! X; V$ v5 E) O* N2 [: p. G
毛菜炒年糕" C9 U  r% q" J4 P( e! V6 T- P! @
- A4 O; V) p# X1 }
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~; x, D" Y2 s; ~: W* X5 {
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 l8 |  l: P7 E/ H' N) p3 h

* q+ L' _: O% l( m' F/ H  ^       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; z/ V! w& U! C6 }3 k% v       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 E% z+ }9 K7 b% X- O
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
, G- H+ w" k# @- j

: ~# I! }* X5 ]% J. [3 n, E- y# w0 C7 z, I
" r1 k& m) ?  i
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
5 N5 A( `, C; y7 g1 b0 M# h偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 5 Z& @8 Y' G! E9 s( e1 p. Y, y
9 ?. X& R" z! D' Q: N
再来几张......+ R. P1 s/ B) A% V8 q3 w$ ~
) h, f) ^! K. p. H. ~, Z5 L' h* x

) X, O, i: |5 ^( e6 D  |, p6 `* }$ n4 N7 `6 P* ~( O0 `8 ~# p

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5 v: G: Z- h' R  ^" [+ S( c, F

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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