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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:+ {" g) G& h3 F: U

, l7 u( b8 x, c, ?绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
4 `4 y* I) c& i: p" X! { $ w: S2 r# h+ G( X  [
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)5 c& K0 o/ |/ S, m; t

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; H  H: k# r4 v3 j* f. g/ s兵临城下6 A  g1 {8 p/ H+ W0 d

2 i( e8 `3 h$ l! v2 e- V3 ^  g带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。. ^. M: ~, Z' M/ E) R
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 e* U4 l2 X" D$ n9 L* u& u  D- D
& U; ?! E' Q7 n/ M! }  v水煮系列,呵呵。
! O; J! |6 H/ F. [8 q( B& o* _' U: _/ g下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
8 D, z7 e4 y" o4 T# K/ N! j' G8 m$ ?/ w4 m( O; S
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ Z. p) ?9 R% V2 q

  e5 c( S' r" Q其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( F- c7 r. c/ N6 b5 `

% O  W9 u& }+ @: \. f看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。7 v$ w! o3 w; m: L. T% o- I1 ]: \, X
毛菜炒年糕
! X* }1 l& G9 M/ o! O
0 k  O* O( X. @6 e放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- _3 i. W, L, \" V  s
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
, T: B; b7 J1 `+ T& M! N3 H' ?8 `" [9 r
3 n+ F5 F7 {# H' z8 v       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 b, L8 M4 |, y8 x, F       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。# a6 M1 O* L) j# B6 X2 t
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 R  c# s1 q8 Q% ?1 O. W9 w偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 q4 g% I5 a; Z% J2 W( ?0 g! e6 u- d

2 T5 R5 T7 H% k* P: O再来几张......
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4 C: A7 @+ X/ e7 D. a
# o& b6 s& ~- C7 Q- ~& R8 z$ t! g( ^; P  \

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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