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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ; ?! J' D  o9 o6 |6 Q  R

3 P; Z6 \/ ?( C7 q敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
& |) D, W7 x: t; t$ x1 q% o( n4 W% r5 y* @+ e& i
                                  美食电梯:
7 f: r0 s, E# K4 S: O! A# c2 g) ?% C% |& S, L1 ?+ O# Z

- \# i( y: e1 I: v1 B- F& A' k/ E2 Z! `6 L

6 N/ _% E; _8 ?7 V7 P, e
8 c# @, b+ H+ J    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
2 \! R0 N( X; z4 }  W/ ~: h4 ?$ k+ u! P% W9 X  m3 M. ~0 y9 Z4 S

1 ~$ D6 r, y4 n. t: |3 J1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi) Z+ X' c0 g5 j( Q* {% N5 e
& Z- v0 W6 Z% O, u! k) ~
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影* p$ P1 A+ t7 G  d$ ?7 G

/ n5 B6 ~' q; q, u3 v7 z# ]; x0 e3.  海天黄鱼 —— xxiuzi: l* P4 H- W& y
' G$ W2 r$ ]- G
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi7 W+ g8 q% d' p" q
/ }) j8 S$ M( u  P7 j
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

9 q6 N1 D$ }; }8 B
. ?) L6 v+ y$ C6 j0 L6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
4 {  _3 C0 a* n. _4 o: y' n# X
, Z7 G0 b# e3 Y% T, g5 [7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
& k2 H- f7 A( c' p) \

  |7 q7 l' J! W# W, N- Q, C8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
; ^' ^0 D# N. Q$ [& }% v

! e* y2 `4 R( c7 i! |9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
! J6 |  V$ P, \/ u0 a& y# p3 d( d/ [' W3 k/ T% \
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
' B+ r6 X7 \) g5 ~2 K
+ \- O. j* C' v- p' d( f11. 文蛤蒸蛋—— 网球* U/ f) `% H5 F) \9 k

  M" I% X- E' U- M6 z- M) V4 U12. 苦瓜酿 —— 网球3 A" e& E! t0 V  r% }

9 d8 g, @. I" }% U: w  `% U  W# B# x13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球# |# i1 ]; Q* F& Q2 @- U( P

% P8 U  y4 X  H, T: a  O14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
% ?: e5 c  n! a4 n7 O, R5 t9 v" B, V4 A$ J" p% z1 M5 M
15. 蚂蚁上树——nancy20050413- ?2 z1 _6 y9 S/ M

3 |5 K" z0 c2 y6 e
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504130 X9 Q+ k) _  M) T) A4 x
& ~6 _! _9 [: }% I4 q
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

2 H5 l5 Z6 g4 `5 y4 V$ }& U4 D/ F. K( u1 g5 P) h
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 ~, u7 h5 N$ j9 s! V/ p2 i
7 L% G7 ~/ |% Z8 H
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 8 |, z4 C7 h7 V' ^! L
( i+ T0 u' T& Q9 t
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 H- m# I6 ]# R5 I* t1 M
) j  ?/ w$ t6 l* M
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
$ c' \/ i$ E; d, d9 p1 _  x
$ K5 n6 B7 }' K- E0 O/ x
22. 酸辣汤——咪咪龙
+ t/ L, T4 G- Z. C* g9 O. a4 O2 f# [/ ^% w, Q0 s
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) R. c% m* k% W  t4 f

+ L" M6 |: j' i4 C24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( k) r) Z) V  f
8 y+ _3 E( F& H! t$ H
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
3 J9 e" H' V9 T. [9 }
# b; r. v3 @7 |8 w' e  m3 b# U
26. 改良版玉带千张——happysongsong5 s3 V6 o# V4 p! D  v
8 M; T" [* H3 r3 d" \6 n  t' k
27. 清炖猪脚汤——happysongsong; y& r# O# \% \# A4 f

9 ~" c2 k1 e: D4 g. {: w5 G! |28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK4 D2 R: ^: O5 o
7 T2 A8 r" V9 |" Z. S* W
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡2 V! ?7 \: f) O, V5 R2 `

' T9 I. O2 ^; {6 t+ q30. 四色田鸡——ILOVUTIK
3 e, e: M* l; P2 \: D) \$ y1 Q/ D% p8 D
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
! X$ g% l! \' q, m  f! y4 X4 b
9 t$ n+ q, i7 g; u. o8 g, K! k& {& u5 M32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球& O' [% G( k  j

2 E# ~) q' L1 h/ k- i% o33. 香炸芋丝裹肉末——网球
% N( [* P9 S8 c7 a, M/ V7 v% l: O$ H3 `2 C$ [; D! b
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
8 z& O( u1 ?; s' I2 M1 g
" O* L: W$ s5 m5 f9 r; ~: G$ R9 C35. 菠萝焖鱼腩——网球
: T* p' w" i' e0 N: B- K2 Q3 {8 _( D/ E* b' z7 z; t. W4 x, a, G8 Z1 M
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
/ l; E" \$ a  R
, n0 ^; V5 r' i9 [37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 ~: C: b9 N: j; |7 k  W7 |! X; R/ ^$ D$ Q9 Q  @8 z
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
0 _& S( ^4 Y- X/ K+ @1 F) z8 B& N+ j( G; B9 D- e
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0070 k5 N  w1 q! Y: k
. G& y1 L# a, r8 y: }3 s
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球# r8 p3 P6 R" K# b! B$ X

- T6 R  g: `3 j% l, j41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong+ s  o- T( N1 _6 o# a% ]: y' A

  P( M6 w% f0 I; a42. 茶叶蛋——Happysongsong8 T( G4 \% |. D: i6 p4 c- r
; q% I/ v4 \( G1 G
43. 佛手京白——网球- {: ~1 o" j& K7 Z
3 l' w% p; @$ q
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球) O, I3 m7 F" M* }6 k5 H  e8 X

4 R% V1 @7 j, U4 T45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球9 S! k' n: Y0 |" e# Q2 {$ D

9 \! S" L& d+ [) E9 N46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球" J3 p9 }* R1 s5 V+ s; \& p4 G, C0 o

4 w7 ?* `  z7 R- M/ x% {1 T5 l47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
% e5 U# n$ |0 B5 R3 z7 s; b* x, t1 ?0 C* L* x, o
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球; K% j2 g- Y+ D
$ ?9 `( G8 d/ N3 Q+ }. o7 U
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球3 }4 _6 G- o# D) g, k) x! _

6 R. C2 N- c, {% ^2 l, v50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
5 C+ R2 N* X* t3 ?+ j
7 o& s, h( ?. f51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
+ x0 a7 d+ f; X  h: p
1 y# ?; p1 G/ f) A5 |52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球' C5 u6 O* X5 J5 G& X( d

5 Y% N2 S5 L' M' S9 M53. 麻婆豆腐——Happysongsong
6 `' d7 d7 G) a- u- S+ Q2 F- S* n4 n# d5 p8 Y; o: z
54. 干煸豆角——Happysongsong
# h( M4 N' m2 `" u4 m' ~5 o0 d9 e5 {2 Q. q7 c, T) ]0 G: K
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong+ Z* g5 ]0 B# ~3 g6 U/ `
- d1 [& Z. w. I% I
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
9 @. f* x: q5 z4 v; O7 V, ]8 d7 @& a9 O) `: l& I% K
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球  q" J5 q9 K# Y; u

: b$ K& u! s$ P4 U58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球5 o/ ?5 Q  W3 k3 S8 O

* C! s5 G9 L/ X* o59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
* G" s2 L: |  @* R2 F5 D" b9 n( n* b5 W( W0 x9 v
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
2 v2 w) z4 l2 u
) L- B- ~5 I1 X8 }$ _- t61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
9 l7 k7 y8 Z; X, R3 f: e" _; ~2 s8 L- S
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
  d: l) o/ a7 C' k+ n6 n- E. V4 o2 ?( [' @5 |4 R! u8 F: t  V/ ]
63. 酱鸭——Jane_xyp
1 V+ N3 `0 F- E6 o
# b& [  V6 K7 G8 N# c2 Y7 f64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
) a; s: F0 F3 K& D0 f- B! l6 u. Q7 P" E% g1 n  C! Z* T
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
1 c: j6 \* v: Z4 k* j6 @
# P4 o' Y* S- z3 n% ?( x% Z( y66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
5 u  N0 i  r1 x  ]& c; J5 q6 O$ ~4 ]5 }0 |4 j' q
67. 糖醋排骨——xxiuzi
) _7 J4 V8 F& t8 v/ W. L: X( r' {0 X- t( ^, `4 D6 V$ \
68. 凉拌椰菜——网球+ }' J: I. s* m5 j, Y; [

* \3 d* p1 B! A& S69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl, H) m& }' o2 a+ C' j5 J
2 o. W7 r! v. Z2 q* [( q# L
70. 五彩鸡丁——lily_zl5 C" {9 `. U6 W# |

, r$ U1 L6 [, b3 c. T  O71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
: e. \) @1 V. x: c
& B9 C1 s) L. e6 z72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球$ r1 w( f9 i7 n# C1 S( }
* b: S* M# b. J. @$ a. t! k
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
2 s" x* x$ H& F3 x. i0 |. ?- L  J2 f
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
& H: D& b' F; C, d3 \
" t: B) n7 R, }75. 川式回锅肉——lily_zl( m  D% y( a0 B9 y! F4 c3 n
% p0 p+ N& l& l- v& _/ c  \
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' y% }  @: W. G3 P! w9 Y

/ i& ]2 ?) @8 {/ _6 w; G1 {77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
) H! e( d7 }/ d+ D5 w6 V# Q  A" I: H' S0 I; i
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl: U' V8 J% G. |1 e' G2 z

' K! z% ^* }( O% [! L) j( E79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球  r( S4 c: v# [; S9 G

' Y2 ?' Y5 Z, E( j% Z! @7 `# P& V80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球- i# P+ P# b3 a( N% A
, K: Q# ^/ Q' Y8 }) }1 r, F& k& x& _
81. 糯米藕——遁世的野草
9 p- }6 F3 L" [) y8 _# ]( n! A3 Y  ?8 I3 s' S( l
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球$ n3 w9 B7 R& r1 I0 f9 ^; \
, P: g3 v: H) b. f$ k
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
' @3 Y3 `/ j7 H" V1 Z" ]
' U6 k+ o/ W9 M- r8 @84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
( O- b2 O1 l+ h3 I1 A1 j+ }
7 s; |1 f7 I  h+ N% y9 T. d85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球9 {- o, \4 J8 J6 q8 U/ K5 d
6 T& r: O0 |4 ]3 ~* }5 X. A- W" U
86. 芙蓉乱——vichida; r7 r: g3 t/ y* M. J

) U, [7 B4 h( V) }, D; I87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl& o+ m1 z5 [/ Z+ w8 t

9 \2 t& }1 F8 h' T0 z88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
  P! }5 U. `  j2 l0 o$ l$ }8 a. {% H* w
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球3 }# u6 B: J/ s! p6 ]

6 h) m1 [8 Q2 C5 w90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
7 h3 k- j( q6 x9 [
" o, e: n8 C9 R. K9 X! l' Y# X91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
/ ?& @! }# ^$ U* I. K9 T* j$ r) Q; r  g& r/ [
92.芙蓉醉——xxiuzi
- Q7 U  L1 b# O6 k, g7 ?6 o5 V. N" u3 A9 Y/ K, |  k
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
  A3 q9 ]! D9 n4 L6 U, }5 e
  K* B* m0 Q0 u) r4 J0 g94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
6 i6 X( C! U3 f2 n2 V7 \' H; |( q
) k. O$ d5 [4 J95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl& K' i" C+ P- E3 \8 H' P/ u* Y+ z8 g
8 X" N2 L, i; f8 {
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
7 B8 q+ d. d1 p/ @
4 L5 Z; t5 P3 H4 [# a97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl9 I+ n4 m, `0 y2 m

2 }8 f/ m4 I' L+ j98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球7 a3 `  i4 P+ i" h/ A6 S9 M

' L# \' R; h6 H/ z& \99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
1 ?9 l7 T0 \- j! K7 Q
# Y7 @5 Z. d. a' w7 B) B3 p100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
$ M3 q9 b- o  K  z
$ A" R/ t7 R3 W: t' q101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 }7 R. A3 C9 Y8 D
3 a! c8 c' c0 V0 S3 J
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
9 Y8 E8 [$ P* t" F. ]: h; U  S( p9 C, s$ x3 O1 }9 Y
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球; Q% R$ D6 p/ ]
$ }6 E6 V/ @. C+ J
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi; z7 q& b& e. O" e/ ^; W

& K' k1 }/ n: X# U1 H7 j; S# [105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球! S4 C. E5 M9 G, H- u9 ^7 v8 r

# s0 X' u8 n! k; B106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
% k$ C) G- h; P7 ^4 @- X, P  R3 O$ U, H4 n9 {$ u4 N3 y
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球# O4 \6 D# D& I- k2 M
3 |: p, X/ ]  J$ `4 n. }
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球# Q$ d+ r3 s/ C  [- r8 @' o, \
- a: G+ F8 A; y8 }9 J7 F
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球9 l* A$ N3 k/ n

9 J; d* @) D4 @9 `2 m110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
7 e1 o" D1 Q) P& S7 g( g
, [" x; ^% ~* e& i111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
* H* @  g6 ]9 a6 m" |' t0 X, h2 `
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球' e% S0 Y# Q# }+ p' @. K0 H
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
9 A, T: G; q& g  ]- ]) j
$ r" V) v1 H$ @' u114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球0 H. l+ N0 k8 l" Z

8 q, ?2 y4 ?( t6 p; T$ v- q115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
# y2 e7 J6 P5 H4 E& w. _' T& C, N  Z1 @" x7 L/ u
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl4 r/ r# \0 N1 p+ |( q9 C- h' m

' U3 t0 s% ~  W6 w. k1 c8 ^118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球( C8 j( r+ O" J1 U$ n0 ?+ H. A
. e+ h" q  s, ^, h1 o. l
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi( ~! W1 ?3 ?: a/ Z. d! S/ A! {

& b; @5 d# z2 b# o8 B& s. X
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
  G: r( ?/ @  t% N* \1 t; Z( L4 O
( T3 p+ \* @- v' z121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
6 X8 k: V( y% a. c
" T5 u  T+ E* H) S( ~8 d122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
  e: b0 ^# L. f, F' e( K3 u  |4 Z5 x
/ H  g2 o" Q. T2 X8 f123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
  W4 U, \4 K  i( `, j6 Q
+ `/ g7 `, O/ H7 Y! u. {5 r2 v124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
( b" g4 E) C4 D1 z

/ a  M2 h' O9 o7 {/ e

/ y/ r% j) C' P- \4 T) B4 p
& Q0 U" L: r8 I7 X3 U# U) n

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 0 P* c9 k( o) x2 _0 P/ H) C: D$ ~
( d% r8 ?9 L/ A
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
5 H: n# X/ p" v. j; E
; I1 D6 Y* m# l: s4 x9 c4 B! G1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
* R) S& f+ g3 t; k/ {
- J. y: U/ `7 }
. z6 I) s0 q/ O% g  N: ?5 U" Y5 s3 e% E2 r% l
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
6 ]5 `( M& v  R" |
& ~! T6 X8 k0 _8 T0 s; v* v9 ?
% v7 O2 F7 L* a. |5 ?3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......8 B$ x7 U3 B" e8 @7 F& y0 G
! r. c9 M! O  ]! L; g

7 A* @) }7 m8 e+ ^9 Q( X4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴  W8 S# j- H% h) _4 Q) y
; q9 z  u3 p; h5 y! ?
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)( B' o; e8 I% p& t5 G1 i

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8 H! H$ W0 m0 d  F4 l5 T8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!: `) d( C4 K  g' y
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' I9 K9 H/ T4 ~1 d2 S3 p# E9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......8 A6 b5 [, \  R* ^/ D- R; h
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。6 W( t3 D/ m4 \2 N* i

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5 B7 e% ~7 \) V! v" q15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
- Q5 [7 _& {# q' Y" U- X) S5 c     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:7 K: m" C- |- b5 u
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15.拌匀、装盘:
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& ?0 Q8 {/ a& ^) X5 O0 n* W* P16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......$ F. }, ^; m6 w" D( W6 ]

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?+ k, V- l. n- ~
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑   M2 q, @+ @. N( k- V" L, s
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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