夏天适合吃的菜% N. y V4 e! z( u* v7 T
苦瓜煎蛋% m5 f/ d- |: a+ s% u
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味" C# `9 {4 A5 R n+ N6 F
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散7 h3 P# J7 \* D1 m$ a3 e0 r i
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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2 f; w7 X" H+ C0 F6 |7 k凉拌粉丝
) h0 i- O# |) f8 i, m- D& C1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用4 F }: u+ b9 f% @+ B) x: D' r
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下, F# h# s' l! z' T, Q
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
, R8 f7 S2 Q# T8 M本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味+ V" F0 \+ l# ~( S
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