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偶也凑个芝士蛋糕! j7 _( [: b1 s# P2 E$ Z( P, E
7 G" i& T& {4 I, m材料(8”分量)3 N$ u K* J$ m# n! ]1 o$ h
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)) q6 j9 q6 V! j7 b) y0 K4 _0 u
+ f4 Y! `* m( i' ~' R装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)- J3 v5 s# V& G. U0 m) l
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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; O& E6 M7 n9 x/ Y做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;( s b6 s. f5 W" R1 `/ E: `
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;, X% F2 j+ u- L
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
# z* d9 W- @0 I0 T3 l 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;* Q L7 z7 `8 L+ ~
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。- U1 r: {7 k# o: [
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